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くるたま

“くるたま”とは―。

信州諏訪のスイーツ・お土産として愛される、
“たまご本来の美味しさ”を味わえる自慢の逸品。

信濃之国一之宮 諏訪大社御献上菓子”くるたま”は、毎日約3,000個を、ほとんど機械に頼らずに朝4時から手作りで焼き上げます。

生地が分離してしまう寸前まで、たっぷりとオリジナルたまごを入れることで、しっとりふんわり、まるでケーキのスポンジのような優しい口当たりになります。

当日焼きのみの販売にこだわり、できたて・焼きたての味をお届けしています。会社のイベントや卒業パーティなどにもご好評いただいており、大量注文も承っております。

くるたま(くるみのマドレーヌ)

原材料 鶏卵(国産)、小麦粉、マーガリン(乳成分を含む)、砂糖、くるみ、バター、はちみつ、アーモンドパウダー、食塩
添加物 トレハロース、クロレラ抽出液、膨張剤、乳化剤(大豆由来)、香料
内容量 45g
消費期限 8日間(出荷日含む)
アレルギー物質 小麦・卵・乳成分・アーモンド・くるみ・大豆
オンラインショップでも販売中

“くるたま”ができるまで

厳選した“オリジナルたまご”と“ゴロゴロのクルミ”で作る当日焼きの他にはないスイーツ

たまごを丁寧に割る

毎朝4時に届く生みたての新鮮“くるたまご”を丁寧に1つ1つ。約2,000個のたまごを割るところから始めます。小麦粉なども丁寧にふるいにかけていきます。

混ぜる

たまごと小麦・バター・はちみつなど、厳選した食材を優しく乳化させるように混ぜていきます。ゴロゴロのクルミをたっぷり入れることもポイント♪

生地を流し込む

混ぜた生地をカップに丁寧に絞り入れて、生地の上にゴロゴロのクルミをたっぷりと乗せていきます。

焼き上げる

朝6時からは焼く工程へ。温めてたオーブンで高温で一気に焼き上げることにより、水分が蒸発し、外はカリカリ・中はふわふわの生地に焼き上げます。

店頭へ陳列

焼きたて・できたての味をお楽しみいただきたい。そんなこだわりから、出来立ての「くるたま」は諏訪地域にある3店舗&諏訪湖SAなど各販売拠点へ直に並びます。