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たまごや工房とは
About us

信州諏訪の「たまごや工房」

創始である名取鶏卵として培った「たまごのプロ」が行き着いたスイーツ＆グルメ専門店
信州諏訪の地に創業約25年を迎え、実店舗は3店舗ございます。
オリジナルたまごの美味しさを、ここでしか味わえないスイーツ＆グルメでご提供いたします。
人気No.1の「くるたま」や「シュークリーム」「ロールケーキ」など、
その日に焼き上げ・手作りの美味しさを追求。
お子様からご高齢の方まで幅広い世代にご好評をいただいています♪

一度食べたら
もう他のたまごには戻れない。
創業70年の目利きで選んだ
オリジナルブランドたまご

「くるたまご」

たまごの特徴

硬い殻と厚い卵黄膜が美味しさを逃さない美味しいたまごの見分け方。天然原料とビタミンがたっぷり入った飼料、富士山の水から生まれた「たまご」は、卵特有の臭みがなくとっても濃厚な味。オレンジ色の卵黄と黄金色の卵白が美味しさの証です。
たまごのおいしさを味わえるので、シンプルに卵かけご飯でお召し上がりいただくのがオススメです！

厳選の養鶏場・
ニワトリの特徴

自然豊かな環境で毎日手間暇かけて育てられているため、養鶏場は、ニワトリの鳴き声がうるさくなく・特有な匂いがしないことが特徴。またストレスがない環境のため薬にたよらなくても健康なニワトリが育ち上質な卵となっています。

職人が手づくりした
焼きたて・できたての
おいしさを提供いたします。

手間暇を惜しまない

添加物・保存料を極力使用しない、機械化せずに人の手で作る“焼きたて・できたて”の美味しさをお客様に届けたい！そんな想いから手づくりにこだわったスイーツ＆料理をご提供しています。そのため「お早めにお召し上がりいただきたい」商品が多くございますがご了承ください。

人気の「くるたま」はオリジナルたまごを割る所から、焼き上がりまでほとんど機械に頼ることなく職人が1日約3,000個を焼き上げています。

「おいものおもい」は職人がお芋を1本1本皮むきし、滑らかな食感になる様に裏ごしし生地づくりから丁寧につくり上げます。

豊かな自然が溢れ、
水と空気のきれいな
信州の安心素材を贅沢に。

信州諏訪産の新鮮食材＆
厳選した食材を使用

牛乳は、八ヶ岳の工場より届く成分無調整でフレッシュな「八ヶ岳高原牛乳」を使用。バターはこだわりの「発酵バター」を。また信州諏訪で採れる美味しい果物や野菜などは、旬の時期に、信頼のおける生産者さんから届けてもらっています。信州の素晴らしい自然に囲まれた工房から、安心・安全な素材でつくられたスイーツをお届けします