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くるたま
Kurutama
諏訪大社御献上菓子「くるたま」
「くるたま」は諏訪大社献上菓子で、
信州のイメージがあるくるみとたまごを使った
美味しいマドレーヌです。
ふんわりしながらも濃厚で、ほろ苦いクルミが絶妙なバランス。くるみはローストして香ばしさをキープし、たっぷりのたまご生地と相性抜群です。
イベント用に20個入りから60個入りまでのセットをご用意。60個入りは送料無料。当日焼き立てで新鮮にお届けします。
社長は「お菓子は鮮度が一番！」と考え、毎日焼いています。お客様の声で生まれた「くるたま」は地元の自慢の卵と信州の風味が調和。
自信を持って贈り物やお土産におすすめです。ぜひ諏訪大社の祝福が詰まった特別な味わいを楽しんでください！
くるたま（くるみのマドレーヌ）
| 原材料 | 鶏卵(国産)、小麦粉、マーガリン(乳成分を含む)、砂糖、くるみ、バター、はちみつ、アーモンドパウダー、食塩 |
|---|---|
| 添加物 | トレハロース、クロレラ抽出液、膨張剤、乳化剤(大豆由来)、香料 |
| 内容量 | 45g |
| 消費期限 | 8日間（出荷日含む） |
| アレルギー物質 | 小麦・卵・乳成分・アーモンド・くるみ・大豆 |
“くるたま”ができるまで
たまごを丁寧に割る
毎朝4時に届く生みたての新鮮“くるたまご”を丁寧に1つ1つ。約2,000個のたまごを割るところから始めます。小麦粉なども丁寧にふるいにかけていきます。
混ぜる
たまごと小麦・バター・はちみつなど、厳選した食材を優しく乳化させるように混ぜていきます。ゴロゴロのクルミをたっぷり入れることもポイント♪
生地を流し込む
混ぜた生地をカップに丁寧に絞り入れて、生地の上にゴロゴロのクルミをたっぷりと乗せていきます。
焼き上げる
朝6時からは焼く工程へ。温めてたオーブンで高温で一気に焼き上げることにより、水分が蒸発し、外はカリカリ・中はふわふわの生地に焼き上げます。
店頭へ陳列
焼きたて・できたての味をお楽しみいただきたい。そんなこだわりから、出来立ての「くるたま」は諏訪地域にある3店舗＆諏訪湖SAなど各販売拠点へ直に並びます。
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